崗位職責：
1. 全面負責廚房的日常運營與管理，確保各項工作高效有序進行。
2. 根據(jù)季節(jié)與庫存制定更新食譜，合理控制食材成本損耗。
3. 嚴格監(jiān)督食品安全衛(wèi)生，落實每日晨檢與留樣制度，安全隱患。
4. 檢查并把控出品質(zhì)量，確保色香味型符合標準。
5. 合理調(diào)配后廚人員，組織技能培訓，提升團隊效率。
6. 負責設備維護報修及采購驗收，協(xié)調(diào)前廳供餐需求，保證準時、足量供餐。

要求：
1. 具備豐富的廚房管理經(jīng)驗，熟悉廚房運作流程。
2. 熟悉食品安全法規(guī)，具備良好的食品安全意識。
3. 具備較強的菜品創(chuàng)新能力和成本控制能力。
4. 具備良好的團隊管理和領導能力，能夠有效培訓和激勵團隊成員。
5. 具備一定的設備維護和采購管理知識。